광주제일고 임진우

일본하면 가장 떠오르는 것이 바로, 스시(sushi) 즉 초밥일 것이다. 우리가족은 일본의 북알프스 여행을 하면서, 기후현 산속에 위치한 5곳 온천 마을의 통칭인 오쿠히다 온천향에 산가노유(Okuhidaonsenkyou Sankanoyu)라는 숙소에서 묵으면서, 맛있는 일본 요리를 맛보았다.

일단 13명의 가족이 앉아서 식사를 하는데, 큰 테이블이 있는 것이 아니고, 각자 개인 테이블이 양쪽 사이드에 배치되어 있고, 일본의 음식들이 하나씩 등장한다. 마치 영화의 한 장면처럼, 우리가족은 양 사이드로 각자 테이블에 앉아서 코스요리를 주문한 것처럼 식사를 하게 되었다. 그중 기억에 남는 음식중, 호바미소(ほうば味噌)라는 된장이 있다. 히다 지방에서는 조식때 등장하는 음식이란다. 표고버섯이나 잘게 썬 파를 넣고 곤로 위 나뭇잎같은 것에서 구워먹는 우리나라의 강된장과 비슷한 음식이다. 무엇보다도 내가 좋아하는 소고기에 관심이 많았는데, 히다규(飛騨牛)라고 해서 일본 히다 지방에서 길러진 일본 3대 소고기라고 불리우는 고품질의 소고기라고 가이드가 설명해주었다. 두꺼우면서도 기름기가 질질 흐르는 참 맛있는 고기였다. 물론 여기에는 히다규 초밥은 나오지 않았다. 또한 미타라시당고(御手洗団子)라는 떡꼬지 같은 음식도 있었는데, 이것은 간장 소스에 무척 단맛이 느껴졌다. 일본의 음식들은 대체적으로 달거나, 짠거 같다. 그리고 음식이 일본스럽게도 조그마하고 아기자기하며 깔끔한 것이 특징인 것 같다. 역시 음식은 그 나라의 문화를 그대로 반영한다는 것이 느껴지는 순간이었다.

Japan travel

Part III Hida Food Culture

 Gwangju Jeil High School, Im Jinwoo

  One of the things that comes to mind in Japan is sushi. While our family traveled to Japan's North Alps, we had delicious Japanese cuisine while staying at a hotel called Okuhida Sangan-no-yu, commonly known as five hot spring towns located in the mountains of Gifu Prefecture.

  Once 13 families sit down to eat, there are no large tables, each has its own table on each side, and Japanese foods appear one by one.

  Like a scene from the movie, our family sat at the table on each side and ate as if they ordered a course meal. One of the most memorable foods is miso called Hobamiso. In Hida, it is the food that is served at breakfast. It is a dish similar to Korean miso, which is eaten with shiitake mushrooms or chopped green onions and grilled from the leaves of the stove.

  Above all, I was interested in my favorite beef, and the guide explained that it is a high-quality beef called Hida beef, which is said to be one of the top three famous Japanese beef raised in Hida. It was thick and greasy and delicious meat. Of course, no Hida beef sushi came out here. There was also a rice cake called Mitara Shidanggo, which was very sweet in soy sauce. Japanese food is usually sweet or salty. And the food seems to be small, sweet and tidy. It was also a moment when I felt that food reflected the culture of the country.