광주제일고 임진우

샷포로 맥주박물관에 견학을 갔다. 나는 미성년자이지만, 술에 남다른 관심이 있고 집안의 행사 때는 가끔 할아버지, 할머니가 맥주를 시음해보라고 권유하시기도 한다.

그래서 이번 일본 여행에서 특별히 샷포로 맥주박물관 견학에 흥미를 가졌다. 박물관에 도착하였는데, ‘와우’ 팩토리 느낌의 박물관이어서 깜짝 놀랐다. 옛날의 공장을 박물관으로 개조했나 싶었다. 가이드는 삿포로 맥주에 대한 히스토리를 설명해주었다. 일본 최초의 맥주회사가 바로 삿포로 맥주라고 하였다. 삿포로 맥주는 일본 최초의 생산 맥주인 ‘삿포로 라거’를 출시하였다고 한다. 뒤이어 에비스 맥주, 아사히맥주, 기린맥주 등 맥주시장을 형성하였다고 하였는데, 나에게도 익숙한 맥주 이름들이 나열되어, 새삼 그 맥주들이 일본의 맥주 브랜드였다는 것을 알게 되었다.

맥주를 제조하는 공정도 가이드의 설명과 함께 정보가 잘 제공되었다. 맥주는 모두 알다시피 보리를 가지고 만든다. 보리를 발아시켜 건조한 다음, 전분을 넣고 불리고 끓인다고 한다. 이때 홉이라는 것을 넣어서 맥주 특유의 향과 맛이 나게 된다고 한다. 이러한 혼합물을 발효하고 숙성한 다음, 여과하여 맥주를 만든다는 공정이었다. 샷포로 맥주는 다른 맥주에 비해 쌀과 옥수수를 추가적으로 사용하여 탄산함량이 높다고 한다. 특히 톡 쏘는 맛이 강한편이라고 하였다.

우리는 견학을 마치고 마지막에 시음장소로 이동하였다. 엄마는 샷포로 클래식, 삿포로 생맥주 구로라벨을 주문했고, 옆에서 나는 조금만 달라고 눈빛을 보내었다. 가이드의 눈치를 보면서 땅콩 안주와 함께 먹는 삿포로 클래식 맥주의 한 모금. 약간 씁쓸한 맛도 나면서도 보리냄새, 시원하게 톡 쏘는 그 맛, 정말 설명하기에는 어려운 맛이었다. 아직은 이 맛을 만끽할 나이는 아니기에 아쉬움을 뒤로하고 성인이 된 다음, 맥주의 참맛을 맛보기로 하였다.

Japan travel

Part Ⅶ. Visit Sapporo Beer Museum, Japan

 Gwangju Jeil High School, Im Jinwoo

  We went to Sapporo Beer Museum in Japan. I'm a minor, but I'm very interested in alcohol, and sometimes grandparents and grandmothers invite me to try beer at home events.

 That's why I was especially interested in visiting the Sapporo Beer Museum. When I arrived at the museum, I was surprised that it was a wow factory feel. I wanted to convert the old factory into a museum. The guide explained the history of Sapporo beer. The first beer company in Japan was called Sapporo Beer. Sapporo Beer is said to have launched its first production beer, Sapporo Lager. It was followed by the formation of a beer market such as Ebisu Beer, Asahi Beer, and Kirin Beer.

  The process of making beer was well informed with the description of the guide. Beer is all made from barley as you know. It is said to germinate and dry barley, then add starch to simmer and boil. At this time, it is said that hops are put in the unique flavor and taste of beer. The mixture was fermented, aged and filtered to make beer. Sapporo beer is said to use more rice and corn than other beers, so it has a higher carbonated content. In particular, the taut taste is said to be strong.

  We finished our field trip and finally moved to the tasting spot. My mother ordered Sapporo Classic and Sapporo draft beer Guro Label, and next to me I asked for a little bit. I looked at the guide and sip a Sapporo Classic beer with peanut snacks. It tasted a bit bitter, but the smell of barley, the cool tingling taste, was really hard to explain. I'm not old enough to enjoy this taste, so I left behind. Instead, as an adult, I decided to taste the true taste of beer.